卤肉香气宜人，润而不腻，味感丰富。北京特色卤肉火烧技术培训 北京刚刚好餐饮培训 田老师010-83612659 微信：13691090827
学习周期：4-6天，视个人情况而定，学会为止。免费提供食宿。
学费：2500元，一次性收费，中途不收任何费用。
培训内容：
1)药材介绍(主要配方中药功效介绍);
2)掌握各种香料调料的性质 ;
3)卤水的制作及要领(卤水制作方法、糖色制作方法);
4)卤料包配方、详细香料名称和精准配料比例;
5)卤制各种荤菜、素材;
6)各成品菜的保鲜及回卤技术;
7)卤水使用及保养技术(卤汤的使用、卤汤的保养、老卤的利用); 8)成品切片凉拌(凉拌料汁调配);
9)卤制品种有： 猪肉系列：猪头肉、猪耳朵、猪蹄、口条、猪肝、猪肚、猪心、猪腰、猪肘子; 鸡肉系列：鸡翅、鸡心、鸡爪;
素菜系列：海带、豆干、豆皮、花生米、莲藕、土豆、鸡蛋。
卤肉火烧项目简介：
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说，光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉，价格昂贵，所以人民就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪场和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
我们的优势：
1、我们不加盟、教授最全面最专业最的小吃技术和配方、摆脱总部控制。
2、实际操作为主、手把手教学、学员学习时间不限、学会为止、签包会合同、一次性收费中途不受任何费用，食宿免费。
3、学员享受终身售后服务、开店过程中遇到的技术问题向公司求教，确保培训一家成功一家，一路陪伴，直到您把钱挣了!
其它培训项目：
乡巴佬熟食凉菜类、老北京烧饼类、臭豆腐、铁板烧、麻辣烫类、主食面点类、油炸类、卤煮火烧、小火锅、石锅鱼、香辣虾、单县羊汤、过桥米线类、巫山烤鱼、土豆粉类、烧烤类、包子类、土家掉渣饼、土家酱香饼、台湾手抓饼、麦多馅饼、香酥板栗饼、麻辣香锅、脆皮蛋糕、羊蝎子火锅、筋头巴脑、重庆鸡公煲、干锅香辣鸭头、老鹅汤鹅火锅、单县羊汤、韩国烤肉、早餐类。北京特色卤肉火烧技术培训 北京刚刚好餐饮培训.
学校简介：
北京特色卤肉火烧技术培训 北京刚刚好餐饮培训专业的小吃美食培训中心,从事餐饮培训十多年来,创立各种特色小吃、美食项目一百多种,每种项目均各具地方特色,想从事餐饮行业、或是想自主创业,欢迎来刚刚好餐饮考察项目、品尝口味。北京特色卤肉火烧技术培训 北京刚刚好餐饮培训。
联系我们：
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校区地址：北京市丰台区花乡大葆台地铁出站口(世界公园南门)
乘车路线：乘坐地铁到大葆台地铁站D口往西步行100米即到